miércoles, 30 de marzo de 2011

INTRODUCCION

Hola a todos, la intención de esta web no es otra que la de compilar sitios y comentarios sobre donde tapear en Sevilla.


A quien no le ha pasado que un sábado dice "¿dónde vamos a ir a tomar una tapa? Pero que no sea el sitio de siempre”. Pues entonces, solo tienes que mirar en esta web, buscar la zona donde quieres moverte y seleccionar alguno de los bares que te llamen la atención.


Está claro, que el mayor motor de la web sois vosotros, ya que podéis valorar los sitios que vayáis visitando, así como mandarnos lo que vosotros creáis que falta. Colaborar todo lo que podáis.


Nuestra intención es ir añadiendo mas contenidos a la web, como recetas de tapas, y como no, también rutas de tapas para el mediodía, para la noche... una cosa que nos puede venir muy bien si tenemos invitados que no conocen Sevilla y queremos mostrarles uno de sus encantos: "El estar con tu gente en un buen ambiente y degustando una estupenda tapa".



Un saludo y espero que os sirva la web para descubrir todos los encantos de la tapa sevillana.

ANDALUCIA DESTACA POR SUS ABUNDANTES BARES DE TAPAS EN COMPARACIÓN AL RESTO DE ESPAÑA

VIDEO DE TAPAS POR SEVILLA

www.youtube.com/watch?v=LOBBi72gUwM

VIDEO CONCURSO 2010

http://www.blogger.com/www.youtube.com/watch?v=olIPeceLjvk Sevilla de tapas, Sevilla directo.

martes, 29 de marzo de 2011

Tabernas Coloniales

TABERNAS COLONIALES



Nombre: Tabernas coloniales


Localización: Plaza del Cristo de Burgos, 19


Teléfono: 954501137


Horario: De 12:00 a 00:00


Un poco de historia: Este local toma su nombre de la antigua tienda de coloniales que existía en ese mismo lugar en los años treinta. Aquí encontramos una comida muy andaluza y de calidad, con una carta fija durante todo el año, aunque se van introduciendo sugerencias cada temporada.



Tapa/s estrella/s: carrillada a la miel, o el manjar blanco, que es una pechuga de pollo rellena de bacon y cubierta con una salsa de almendras que se realiza con aceite de oliva virgen extra.



Precio medio: 4,50 ½ ración


Plantilla: 7 personas


Clientela común: varios



Curiosidades: No se puede definir una sola tapa estrella, ya que entre sus manjares encontramos tablas ibéricas, manjar blanco con salsa de almendra, solomillo roquefort, crujiente de berenjena con salmorejo, crujiente de berenjenas con miel

Patio San Eloy

PATIO SAN ELOY




Nombre: Patio San Eloy


Localización: C/ San Eloy, número 9. Sevilla 41001


Teléfono: ____


Horario: 11.30- 5pm. 6.30- 11.30pm


Un poco de historia: ___________



Tapa/s estrella/s: Montaditos, especialmente el Jerezano.



Precio medio: 15 E


Plantilla: __________


Clientela común: Diversa. Extranjeros curiosos de comprender el sistema de tapas, y familias.



Curiosidades: En el interior de este establecimiento podemos encontrar una serie de escalones de azulejos, que permite que la gente pida la comida en la barra, y se siente en los escalones. Otra curiosidad destacada es que podemos encontrar frente a la barra todos los tipos de montaditos que ofrecen. Existen diferentes “patios de San Eloy”, cada uno con características propias.


LA COCINA SEVILLANA DE MANUEL GOMEZ

AMARILLO ALBERO


Nombre: Amarillo albero


Localización: Plaza de la Gavidia, 5 Sevilla.


Teléfono: 954 21 40 85


Horario: De 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 01:00


Un poco de historia: Este bar de la misma cadena que el castizo Bar Tino, no para de experimentar y probar cosas. Su decoración típica sevillana es muy alegre y con gusto, además tienen una terracita muy bien puesta que da vida a la plaza.


Tapas estrella: champiñones rellenos, tortillitas de camarón, croquetas de jamón, solomillo de buey, coquinas a la san luqueña, anchoas imperiales, salteado de alcachofas con jamón y vieira gratinada.



Precio medio: 7.20 €


Plantilla: 6 personas en verano, 5 personas, cierra los domingos noche, y durante el mes de agosto



Clientela común: transeúntes de la calle Gavidia y San lorenzo

Bar Europa

Europa




Nombre: Europa


Localización: C/ Luis Montoto, número 105. Sevilla


Teléfono: 954577353


Horario: 9am- 1pm.


Un poco de historia: Fundado en 1987 por Manuel Morillo, con un capital social de 15millones de pesetas.



Tapa/s estrella/s: Tortilla, chorizo criollo, croquetas, solomillo relleno y queso de cabra con miel de caña.



Precio medio: 3,60 E


Plantilla: seis personas


Clientela común: Diversa clientela, sobre todo jóvenes y parejas para disfrutar de diferentes tipos de cervezas.



Curiosidades: En este establecimiento se oferta diferentes tipos de cervezas de todas las nacionalidades, las cuales podemos ver expuestas en el interior del bar. De ahí la procedencia de su nombre; Europa.

Rincon Andaluz

RINCÓN ANDALUZ




Nombre: Rincón Andaluz


Localización: C/ Benito Mas y Prat, número 5. Sevilla.


Teléfono: 954582692


Horario: 7am- 11pm


Un poco de historia: Fundado en 1989 por Francisco herrera de la Rosa, con un capital social de 10millones de pesetas. Llevado actualmente por Rosa Herrera de la Rosa.



Tapa/s estrella/s: Salmorejo, filetitos con jamón.


Precio medio: Desayuno: 2


Almuerzo: 15


Plantilla: cinco personas


Clientela común: Trabajadores de diversos turnos del Corte inglés, oficinistas y funcionarios.



Curiosidades: ------------------

Freiduría puerta de la carne


Freiduría Puerta de la carne




Nombre: Freiduría Puerta de la carne


Localización: C/ San Eloy, número 9. Sevilla 41001


Teléfono: ____


Horario: De 18:30 a 24:00 de Lunes a Sábados y de 12:00 a 16:00 y de 18:30 a 24:00


los Domingos y festivos.



Un poco de historia: La Freiduría Puerta de la Carne, fue fundada en 1929, y está emplazada en el centro turístico de Sevilla, en la entrada del Barrio de la Judería y cercana a los Jardines de Murillo.



Tapa/s estrella/s: Todo tipo de “pescaito” frito



Precio medio: 4€


Plantilla: 3 personas


Clientela común: Diversa. Extranjeros, familias, jóvenes.



Curiosidades: En este establecimiento se puede tanto degustar el “pescaito” como comprarlo para llevar. Comenzó siendo un negocio meramente familiar y se ha convertido en uno de los lugares mas demandados por sevillanos y turistas.

EL SALVADOR MÁS EXQUISITO

LA ANTIGUA BODEGUITA


Nombre: La antigua bodeguita


Localización: Plaza del salvador, 6. Sevilla.


Teléfono: 954 56 18 33


Horario: De 12:30 a 16:30 y 19:30 a 00:00


Un poco de historia: Este bar propiedad de Julio Ortega y su hermano, ha convertido su pequeño negocio en un lugar donde poder degustar exquisitos productos que hacen sobre la marcha y donde nada se prepare con antelación.



Tapas estrella: boquerones de lasarte, queso de cordoba alto la cruz, jamon ibérico de bellota, anchoas laredo, lomito, montaito de bacalao en aceite, montaito de salmon ahumado, morrilo de atun y mojama barbate



Precio medio: 6.50 €


Plantilla: 5personas en verano, 6 personas, cierra los domingos, y no cierra en vacaciones



Clientela común: transeúntes de la calle Sagasta y el salvador

EL MONTAÑES MAS EXQUISITO DE SEVILLA

LA FLOR DEL TORENZO


Nombre: La flor del Toranzo


Localización: C/ Jimios, 1 y 3. Sevilla.


Teléfono: 954 22 93 15


Horario: De 09:00 a 16:30 y 20:00 a 23:30



Un poco de historia: Originario de Cantabria, pero se trasladó a Jimios. Poco a poco esta opción va tomando fuerza entre la gente, siempre fue y es un escaparate de calidad inigualable donde tomar productos exquisitos y seleccionados.



Tapas estrella: anchoas con leche condensada, anchoas de santoña, foie – gras, mi – cuit, maigret de pato, rollito de anchoas, jamón de bellota con D. O., lomo en manteca y queso de oveja en aceite.



Precio medio: 7.00 €


Plantilla: 3 personas en verano, 4 personas, cierra los domingos, y durante el mes de agosto



Clientela común: transeúntes de la calle gamazo y plaza nueva

BUENA COCINA Y MUCHA ILUSION POR SU NEGOCIO


Nombre: Al – andalus bar


Localización: C/ Vicente F. Navarro. Sevilla.


Teléfono: 954 00 12 02


Horario: De 12:30 a 16:30 y 20:00 a 00:30


Un poco de historia: Espacio en el que podemos tomar estupendas cervezas de importación y nacionales vinos fuera de lo convencional, cocina casera elaborada.



Tapas estrella: rissotto negro, ensalada de canónigos y nueces, bombón de foie, ensalada de cus – cus, pastel de carne con patatas y menta, lomo de merluza confitada, solomillo ibérico a la mostaza con miel y creppe de boletus.



Precio medio: 6.60 €


Plantilla: 2 personas, cierra los domingos noche y lunes, y 2ª semana de agosto



Clientela común: transeúntes de la calle maestro guerrero y Triana

Casimiro

PULPO A LA GALLEGA CASA CASIMIRO


Nombre: Casa Casimiro


Localización: Avenida de Coria, 19. Triana, Sevilla 41010


Teléfono: 954 341 269


Horario: De 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 01:00


Un poco de historia: Cuando se entra a Casa Casimiro, se llega a Galicia y rememoramos el verdor de sus prados y el olor de sus comidas. El pulpo te traslada a Coruña. Una forma de ahorrar km y emisiones de CO2.


Tapa/s estrella/s: Alcachofas rellenas de carne, Pulpo al tío Casi, Pulpo a la gallega, Calabacín frito, Bacalao al rivieiro


Precio medio: 5.5 €



Plantilla: 7 personas en verano, 4 personas en invierno.


Clientela común: Todo tipo de personas que desean degustar la sabrosa comida gallega.


Curiosidades: Sus tapas tienen principalmente influencias de la comida gallega y canaria.

Chipín

Pimientos mozárabes y mariscos



Nombre: Chipin


Localización: San José de Calasanz 41089 - Montequinto, Dos Hermanas


Teléfono: 650 498 870


Horario: 10:00 a 12:00


Un poco de historia: un bar familiar con una carta de tapas tradicional y un servicio formado en los mejores cursos de protocolo internacionales. Unas chacinas ibéricas exquisitas, un buen marisco y un precio de combinados que debiera trasladar a todos los bares de copas del universo....los dueños se llaman Felipe y Gustavo.


Tapa/s estrella/s: Mariscos, pimientos mozárabes y queso de cabra gratinado.



Precio medio: 4,75€


Plantilla: 4 personas en invierno, 5 en verano.


Clientela común: Residentes de Montequinto y estudiantes de la Universidad Pablo de Olavide.



Curiosidades: El lugar está decorado con imágenes de Semana Santa y normalmente repleto de jóvenes en su mayoría.

Las Columnas

LAS PAVIAS DE BACALAO DE LAS COLUMNAS



Nombre: Las Columnas


Localización: Mateos Gagos, Barrio de Santa Cruz, Sevilla.


Teléfono: 954388106


Horario: 10:00 a 01:00


Un poco de historia: Bar creado por 2 sevillanos, con tapas exquisitas. Cabe destacar su situación desde la que se contempla la Giaralda.



Tapa/s estrella/s: Boquerones fritos, pavias de bacalao, montaditos, tortilla.



Precio medio: 5.75 €


Plantilla: 4 personas en invierno, 5 en verano.


Clientela común: Muchos sevillanos ya que es un bar muy conocido y gran cantidad de extranjeros que pasean por el centro de Sevilla.



Curiosidades: Su nombre es debido a que en la puerta de entrada tiene una especie de porche con columnas romanas y muy antiguas.

Los Caminantes

LAS GAMBAS DE LOS CAMINANTES



Nombre: Los Caminantes


Localización: Avenida de los Pinos, 4-5. Montequinto, Sevilla.


Teléfono: 954 128 770.


Horario: 09:00 a 01:00


Un poco de historia: bar "Cofrade y Rociero", en el que abunda la iconografía de la Semana Santa y el Rocío, acompañados de múltiples fotos de personajes más o menos conocidos junto con los dueños del local. Es uno de los bares más frecuentados de Montequinto, por lo que casi cualquier día está lleno hasta los topes. Tienen una carta a todo color en la que destacan los montaditos y una segunda carta en papel, para que la gente marque las tapas y se la facilite al camarero


Tapa/s estrella/s: Gambas y montaditos.



Precio medio: 6


Plantilla: 3 personas en invierno, 5 en verano.


Clientela común: Residentes de Montequinto y estudiantes de la Universidad Pablo de Olavide.



Curiosidades: Es un bar con precios de marisco muy baratos (fuente de gambas 4 €) La masiva clientela hace que en ocasiones sea normal ver a clientes comiendo su comida en parques de los alrededores.

INICIOS

INICIOS DEL TAPEO



El nombre deriva del verbo tapar, pues la función principal era la de cubrir con algún alimento el vaso o copa de vino que se servía en las tabernas para que no se introdujera el polvo o las moscas; dentro de las tradiciones que se tejen sobre el origen de este bocadillo tenemos la del rey Alfonso X el Sabio, quien por prescripción médica debía tomar ciertos sorbos de vino, y para que el alcohol no le afectara comía unos aperitivos que después de su restablecimiento decidió hacerlo con frecuencia para “tapar” la embriaguez.


En términos generales las explicaciones siempre apuntan a las tapas como medio para paliar los efectos del alcohol o proteger la bebida de posibles elementos externos o una combinación de las dos razones anteriores.


El tapeo engloba no solo el acto de comer y beber sino que se trata de un acto social. La barra y la terraza en la calle son los lugares preferidos por los sevillanos para degustar estos pequeños y variadísimos platos.

Bar Donald

LA ENSALADILLA DEL BAR DONALD


Nombre: El Donald


Localización: Canalejas, 5. Centro de Sevilla


Teléfono: 954227252


Horario: De 09:00 a 01:00


Un poco de historia: El bar Donald abrió sus puertas en 1973, pero desde 1988 gestionan el negocio los empleados del anterior dueño. Es de marcado ambiente taurino, con carteles de toros y fotos de matadores famosos. De hecho, es lugar de encuentro de diversas personalidades del mundo del toreo. Su cocina es tradicional andaluza y de mercado, y es posible catar diversos vinos interesantes, por copas, a buen precio.


Tapa/s estrella/s: Merluza y Ensaladilla


Precio medio: 6,5 €



Plantilla: 7 personas en verano, 4 personas en invierno.


Clientela común: Familias y algunas personalidades del mundo del toreo.

Blanco Cerrillo

EL ADOBO DE BLANCO CERRILLO


Nombre: Blanco Cerrillo


Localización: José de Velilla, 1. Centro de Sevilla.


Teléfono: 954227384


Horario: De 09:00 a 01:00


Un poco de historia: Este pequeño bar es famoso por su cuidada manera de «tirar» la cerveza y por sus tapas de “pescaíto” frito. Fue fundado por José Blanco Cerrillo en 1926 y desde entonces su saga continúa al frente del negocio. Aquí se sirve el mejor adobo de Sevilla y ello no pasa desapercibido por ningún transeúnte de la calle Tetuán.



Tapa estrella: boquerones ritos en adobo, el cazón y las pavías.



Precio medio: 6 €


Plantilla: 6 personas en verano, 5 personas en Invierno


Clientela común: transeúntes de la calle Tetuán al oler el adobo.

CASA ENRRAMADILLA


CERVECERÍA CASA ENRRAMADILLA






Nombre: Casa Enrramadilla


Localización: José Recuerda Rubio, 4 Sevilla


Teléfono: 954 65 14 80


Horario: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00


Un poco de historia: Desde su creación ha mantenido la misma decoración y platos además de innovaciones, lo que hace que los clientes habituales se sientan como en casa..



Tapa/s estrella/s: Albóndigas



Precio medio: 6/7 euros


Plantilla: 6personas


Clientela común: Ambiente variado típicamente andaluz por el que pasan multitud de turistas y amigos.



Curiosidades: Sus platos tradicionales hacen que sus clientes los definan como la comida “de casa”

BODEGA MORALES


BODEGA MORALES





Nombre: Bodega Morales


Localización: García de Vinuesa, 11 Sevilla


Teléfono: 954 221 242


Horario: L-S de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00


Un poco de historia: Mantiene el ambiente de las típicas bodegas de hace 50 años.



Tapa/s estrella/s: Montaditos y vino dulce



Precio medio: 4/5 euros


Plantilla: 4 personas


Clientela común: Ambiente variado y alegre por el que pasa todo tipo de clientes



Curiosidades: No utilizan platos, las tapas (siempre en frío) se sirven en papel de estraza.

HOSTERIA DEL LAUREL


LA HOSTERÍA DEL LAUREL




Nombre: La Hostería del Laurel


Localización: Plaza de los Vulnerables 5, casco antiguo, Sevilla


Teléfono: 954220295


Horario: Almuerzo: 13:00 a 16:30


Cena: de 20:00 a 24:30


Descanso: Martes


Un poco de historia: El escritor José Zorrilla se alojó en la Hostería del Laurel mientras escribió su obra más conocida: Don Juan Tenorio. Se dice que gran parte de su inspiración para la creación de sus personajes y encuadre de la historia vino dado por aquello que le rodeaba en aquel momento.



Tapa/s estrella/s: Cola de Toro, Gambas al ajillo, Champiñones rellenos de jamón de jabugo y queso de cabra y Espárragos de Aranjuez cubiertos de salmón.



Precio medio: 5,90 por tapa y refresco.


Plantilla: once personas


Clientela común: Diversa clientela, sobre todo familias y extranjeros.


Curiosidades: Reúne a mucha clientela por haber acogido a José Zorrilla durante la época en la que escribía el libro “Don Juan Tenorio

EGAÑA ORIZA


EGAÑA ORIZA




Nombre: Egaña Oriza


Localización: Calle San Fernando 41, Casco Antiguo, Sevilla


Teléfono: 954227254


Horario: Almuerzo de 13:00 a 16:30.


Cena 20:30 a 24:00


Descanso: Domingos


Un poco de historia: Después de 25 años ofreciendo sus servicios, inician una nueva etapa con más espacios y servicios ya que oferta cinco ambientes diferentes.



Tapa/s estrella/s: Tartar de tomate con cañaillas y ajoblanco, Salmorejo con ostras y jamón de jabugo y Bogavante en ensalada a la vinagreta de trufas.





Precio medio: Precio menú diario: 36-50 €.



Plantilla: catorce personas


Clientela común: Diferente clientela dependiendo del ambiente que deseen escoger, pero está orientado a todo el público


Curiosidades: Platos típicos del recetario andaluz.